ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಈ ವಿಸ್ತೃತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಏನು, ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಅರ್ಹತೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಜಿಜ್ಞಾಸೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದೊಳಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಲವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸೋಲಾನೇಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 31 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಲವು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಗಾತ್ರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ಅವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣದಿಂದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹಾರ್ಡಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಾರ್ಷಿಕ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇಯೆನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಈ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಾತಿಗಳು ಅನೇಕ ಆಕಾರಗಳು, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಫ್ರೂಟೆಸೆನ್ಸ್ - ಟಬಾಸ್ಕೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳಂತಹ ಸೂಪರ್‌ಹಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತೀವ್ರ ಕಟುತೆಗೆ ಹೆಸರಾದ ಕುಖ್ಯಾತ ಗೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೈನೆನ್ಸ್ - ಹ್ಯಾಬನೆರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬ್ಯಾಕಟಮ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಜಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ರೊಕೊಟೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪುಡಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಟುವಾದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳ ಒಳ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೋವಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನಾ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಸುಡುವ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂಕೇತ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ನ್ಯೂರೋಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ 16 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 69% ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಹಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ "ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಸಿ-" ಮೂಲವು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂಲ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಪರಸ್ಪರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಕ್ ಸಂಬಂಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಎರಡೂ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಿಷಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಂದೇ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಲದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶವು ನಿಖರವಾದ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್‌ನಂತಹ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು.

ಸರಾಸರಿ ಜಲಪೆನೊ ಸುಮಾರು 5,000 SHU, ಕೇಯೆನ್ 30,000-50,000 SHU, ಹಬನೆರೊ 350,000 SHU ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಭೂತ ಮೆಣಸು 800,000 SHU ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಿಧವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್. ಈ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ, ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 6 ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೊಕ್ಯಾಪ್ಸಿಯೇಟ್‌ನಂತಹ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಥರ್ಮೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ನೋವು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾಡ್ಯುಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಗಳ ನಡುವಿನ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಗ್ಗೆ FAQ ಗಳು

ಈ ಎರಡು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾಪ್-ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಎಂಬ ಕಂಬಳಿ ಪದವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಛತ್ರಿ ಪದವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಬ್ರಿಟೀಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಲ್ಲದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಬನೆರೋಸ್‌ನಂತಹ ಇತರವುಗಳು ಈ ಶಾಖದ ಸಂಯುಕ್ತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಿಧವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಟುವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ನ ನಾನ್-ಪೋಲಾರ್ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಲು ನೀರಿನ ಧ್ರುವೀಯತೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 0.001% ನಷ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನದೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪಡೆಯಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

ಓಥ್ಮನ್, ZAA ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019) ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಜಾತಿಗಳು: ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಯಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದವರೆಗೆ. ಪ್ಲಾಂಟಾ, 250, 851-866.

ಡೇವಿಸ್, ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. (2022) ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 14(12), 2443.

ಮರ್ರೆಲ್ಲಿ, ಎಂ. ಮತ್ತು ಇತರರು. (2018) ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಸಮಗ್ರ ವಿಮರ್ಶೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 10(11), 1618.

ಸುಟ್ಟನ್, KH ಮತ್ತು ಇತರರು. (2005) ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪರಿಭಾಷೆ. ಗ್ರಾಮೀಣ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿಗಮ, ಬಾರ್ಟನ್.

ಬೋಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, PW, & ಬರಾಲ್, BB (2007). 'ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ' - ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಂತರ್‌ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾರ್ಟ್‌ಸೈನ್ಸ್, 42(2), 222-224.

ಓ'ನೀಲ್, ಜೆ. ಮತ್ತು ಇತರರು. (2012) ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ನ ಕರಗುವಿಕೆ. ಜೆ. ಕೆಮ್ ಇಂಜಿನ್. ಡೇಟಾ, 57(3), 847-850.

ಥಾಮಸ್, ಬಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. (1998) ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು, pH ಮತ್ತು ಚೆಲೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವ. J. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ., 35(2), 128-131.

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ

ಸೆಲೀನ್ ಕ್ಸು ಅವರು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಅನ್ವಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ 15 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ R&D ತಂಡವನ್ನು ಅವರು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಸೆಲಿನ್ ಕ್ಸು ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಪಡೆದರು. ಸಸ್ಯ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಪೀರ್-ರಿವ್ಯೂಡ್ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯದ ಸಾರ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಯಮ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಸೆಲಿನ್ ಕ್ಸು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.